Espumante Lambrusco Bianco Dolce dell'Emilia
Descrição
País de Origem: 
Itália
Safra: Sem
Tipo: Espumante
Uvas: Lambrusco
Graduação Alcoólica: 7,5%
Volume: 750ml
Harmonização: Sobremesas
Classificação: Suave
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Vinho Espumante elaborado com uvas Lambrusco, provenientes de Veneto - Itália.
Apresenta aromas de frutas amarelas e toques florais, em boca possui pouco corpo, com agradável cremosidade e gracioso frescor.
Visual
Coloração palha brilhante.
Olfato
Apresenta aromas de frutas amarelas confeitadas e toques florais.
Paladar
Ao palato tem pouco corpo, com agradável cremosidadee e gracioso frescor.
REGIÃO: Veneto - Itália.
CASTAS: 100% Lambrusco.
CLIMA: O clima continental, caracterizado por verões quentes e secos. Invernos frios e rigorosos. A neblina é comum nas planícies e há eventualmente formação de neve nas colinas.
ELABORAÇÃO: Após a colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade, elas são desengaçadas e suavemente prensadas. Inoculação de leveduras selecionadas para obtenção do vinho base. A segunda fermentação ocorre em autoclaves de inox a 20°C. Atingindo o nível de açúcar desejado, a fermentação é interrompida por resfriamento do mosto a -3°C. O vinho é mantido em baixas temperaturas por 2-3 semanas para estabilização tartárica. Filtração e engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando sobremesas não muito doces à base de frutas, torta de limão, crumble de frutas tropicais, com sorvete de creme.
AMADURECIMENTO: Breve amadurecimento em inox.
SERVIÇO: 6-8°C.
GUARDA: Consumir o mais jovem possível.
PRODUTOR:Medici Ermete.
