Espumante Ferrari Blanc de Blancs Maximum Brut Magnum
Descrição
País de origem: 
Itália
Tipo: Espumante
Uvas: Chardonnay
Graduação Alcoólica: 12,5%
Volume: 750ml
Harmonização: Peixes
Classificação: Extra Brut
Espumante elaborado com uvas Chardonnay, provenientes de Trentino-Alto Adige - Itália.
Apresenta aroma complexo, com frutos cítricos e maçã perfeitamente integrados às notas de pão, brioche e avelã, em boca tem grande personalidade, com textura cremosa, conjunto austero e acidez fresca que prolonga o final.
Visual
Coloração limão, perlage fino.
Olfato
Aroma complexo, com frutos cítricos e maçã perfeitamente integrados às notas de pão, brioche e avelã.
Paladar
Ao palato tem grande personalidade, com textura cremosa, conjunto austero e acidez fresca que prolonga o final.
REGIÃO: Val d'Adige, Val di Cembra e Valle dei Laghi, Trentino-Alto Adige - Itália.
CASTAS: 100% Chardonnay.
CLIMA: Continental moderado, com temperatura média anual de 11°C. Os Alpes oferecem proteção do frio, e o vento föhn, morno e seco, favorece ciclo produtivo.
ELABORAÇÃO: Colheita manual na primeira metade de setembro. Prensagem suave, fermentação do vinho base em inox, a 20-22°C. Malolática completa, assemblage do vinho base, adição do licor de tiragem, engarrafamento. Segunda fermentação e amadurecimento por no mínimo 30 meses sur lie. Remuage mecânico, dégorgement, adição de licor de expedição, arrolhamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando carpaccio de robalo; grelhado de lagostins e cogumelos frescos; lulas recheadas com farofa de camarões; tempura; sushi e sashimi.
AMADURECIMENTO: 30 Meses sur lie.
SERVIÇO: 7°C.
GUARDA: 5 Anos.
PRODUTOR:Ferrari.
