Espumante Raventós I Blanc Rosé De Nit
Descrição
País de origem: 
Espanha
Safra*: 2020
Tipo: Espumante
Uvas: Blend
Graduação Alcoólica: 13,2%
Volume: 750ml
Harmonização: Peixes
Classificação: Brut
Espumante elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Catalunha - Espanha.
Apresenta aroma fino e complexo, de frutas vermelhas, amêndoa, notas terrosas e minerais, em boca é cremoso, vertical, com acidez fresca e longa persistência.
Visual
Coloração rosa alaranjado, bolhas muito finas.
Olfato
Aroma fino e complexo, de frutas vermelhas, amêndoa, notas terrosas e minerais.
Paladar
Ao palato é cremoso, vertical, com acidez fresca e longa persistência.
REGIÃO: Conca de Riu Anoia, Catalunha - Espanha.
CASTAS: 44% Xarel.lo, 39% Macabeo, 12% Parellada & 5% Monastrell.
CLIMA: Mediterrâneo moderado, protegido da costa pelas Montanhas Montserrat. Verões ensolarados, pluviometria média anual de 520mm.
ELABORAÇÃO: Colheita manual com seleção de cachos. Prensagem pneumática de cada variedade separadamente (Xarel.lo e Monastrell são prensadas juntas), decantação a frio. Fermentação em inox, com leveduras espontâneas. Blend, adição de licor de tiragem feito com açucar certificado orgânico, tomada de espuma na garrafa e posterior amadurecimento sur lie por 18 meses. Remuage, degorgement, arrolhamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando paella marinera; tapas em geral; montaditos de jamon serrano; mariscos cozidos em vinho branco; peixes de carne branca em preparos delicados.
AMADURECIMENTO: 18 Meses sur lie.
SERVIÇO: 10°C.
GUARDA: 8 Anos.
PRODUTOR:Raventós I Blanc.
