Espumante Ferrari Maximum Rosé Extra Brut
Descrição
País de Origem: 
Itália
Safra: Sem
Tipo: Espumante
Uvas: Pinot Nero Chardonnay
Graduação Alcoólica: 12,5%
Volume: 750ml
Harmonização: 
Peixes Massas
Classificação: Brut
Amadurecimento: 30 Meses em "sur lie"
Vinho Espumante elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Trentino - Itália.
Apresenta aroma distinto, com notas de cerejas e morangos silvestres, além de tons florais, em boca tem frescor e harmonia, revelando amêndoas doces e minerais.
Visual
Coloração cereja, bolhinhas finas e muito persistentes.
Olfato
Apresenta aroma distinto, com notas de cerejas e morangos silvestres, além de tons florais.
Paladar
Ao palato tem excelente frescor e harmonia na boca, revelando amêndoas doces e minerais.
PREMIAÇÕES:
- 90 Pontos - Wine Spectator.
- 90 Pontos - Robert Parker.
- 89 Pontos - Wine Enthuslast.
REGIÃO: Vinhedos em Trento, Trentino - Itália.
CASTAS: 70% Pinot Nero & 30% Chardonnay.
CLIMA: Continental moderado, com temperatura média anual de 11°C. Os Alpes oferecem proteção do frio, e o vento föhn, morno e seco, favorece ciclo produtivo.
ELABORAÇÃO: Colheita manual na primeira metade de setembro. Prensagem suave, metade do Pinto Noir é vinificado em Rosé, com maceração pelicular breve. Fermentação em inox, a 20-22°C. Malolática completa, assemblage do vinho base, adição do licor de tiragem, engarrafamento. Segunda fermentação e amadurecimento por no mínimo 30 meses sur lie. Remuage mecânico, dégorgement, adição de licor de expedição, arrolhamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando carpaccio de salmão; risoto de frutos do mar; tábua de frios (salame, bresaola, Grana Padano) servida com foccacia.
AMADURECIMENTO: 30 Meses sur lie.
SERVIÇO: 8°C.
GUARDA: 5 Anos.
PRODUTOR:Ferrari.
