Vinho Branco Pio Cesare Piodilei Chardonnay
Descrição
País de Origem: 
Itália
Safra: 2021
Tipo: Branco
Uvas: Chardonnay
Graduação Alcoólica: 13,5%
Volume: 750ml
Harmonização: 
Peixes Massas Queijos
Classificação: Seco
Amadurecimento: 10 Meses em barricas de carvalho
Vinho Branco elaborado com uvas Chardonnay, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aroma bastante harmonioso e elegante, com fruta citrina e tropical, em boca é untuoso e mineral ao mesmo tempo.
Visual
Coloração palha de média intensidade, cristalina.
Olfato
Apresenta aroma bastante harmonioso e elegante no olfato, com fruta citrina e tropical sob amêndoas torradas e manteiga.
Paladar
Ao palato é untuoso e mineral ao mesmo tempo, com incrível proporção.
REGIÃO: Piemonte - Itália.
CASTAS: 100% Chardonnay.
CLIMA: Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.
ELABORAÇÃO: Uvas provenientes de um antigo vinhedo de Barbaresco. Colheita no último período permitido, buscando a máxima maturação das uvas. Seleção acurada dos cachos e dos grãos na cantina. Prensagem delicada e obtenção do mosto límpido através de decantação estática (débourbage). Inoculação de leveduras selecionadas com posterior trasfega para as barricas de carvalho francês novas, onde ocorre a fermentação alcoólica e a malolática. Clarificação com bentonite, filtração e engarrafamento após 6 meses de envelhecimento em garrafa.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando massa fresca com anchovas, truta com amêndoas torradas, risotto de lagostins trufado, massas, marisco, queijos curados e duros, peixe magro, carne curada.
AMADURECIMENTO: 10 Meses em barricas novas de carvalho francês sobre as lias.
SERVIÇO: 12°C.
GUARDA: 10 Anos.
PRODUTOR:Pio Cesare.
