Vinho Branco Luis Cañas Viñas Viejas

País de origem: Espanha

Safra*: 2021

Tipo: Branco

Uvas: Blend

Graduação Alcoólica: 13,5%

Volume: 750ml

Harmonização: Peixe Queijo

Classificação: Seco

Visual

Coloração palha de média intensidade, tons esverdeados.

Olfato

Aroma sutil e complexo, com frutas brancas, camomila, erva-doce e baunilha.

Paladar

Ao palato tem ataque fresco, com bom volume e textura cremosa equilibrada pela acidez vibrante.

REGIÃO: Villabuena de Álava, Rioja Alavesa - Espanha.
CASTAS: 90% Viura & 10% Malvasia Riojana.
CLIMA: Padrão continental, com alguma influência marítima do Golfo de Biscaia. A Sierra Cantabria ao norte protege do frio, e as Sierras de la Demanda e de Cameros ao sul, protegem do calor da Meseta Central. Os verões são quentes e ensolarados.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, dupla seleção, de cachos e grãos. Fermentação em barricas de carvalho francês e americano, de 250 e 500 litros, com temperatura controlada. Maturação nas mesmas barricas, sur lie, com bâtonnages periódicos, durante 5 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando linguado à Meunière; peixes com molhos cremosos; paella marinera; casquinha de siri gratinada.
AMADURECIMENTO: 5 Meses em barricas de carvalho.
SERVIÇO: 10°C.
GUARDA: 8 Anos.
PRODUTOR:Luis Cañas.