Vinho Intis Chardonnay Finca Las Moras

REGIÃO: San Juan - Vale de Tulum. Altitude: 650 m.s.n.m.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Chardonnay (vinhas plantadas em 2002).

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CLIMA: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária;

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha com toques esverdeados. Aroma leve lembrando mação verde, pera e abacaxi verde. Na boca é muito fresco, fácil de beber.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Muito fácil de se beber. Tem notas de maçã, pera e abacaxi. Refrescante e muito agradável.

SOLO: De baixa fertilidade, origens aluviais de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial em rica em pedregulhos.

ELABORAÇÃO: Colheita manual; Seleção de cachos, desengace e esmagamento; Rápida maceração pelicular; Prensagem pneumática e início da fermentação com inoculação de leveduras selecionadas em cubas de inox termo-controladas; Estabilização; Filtração e engarrafamento.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos

AMADURECIMENTO: 3 meses em cubas de aço inox.

HARMONIZAÇÃO: Excelente para aperitivar com canapés de frutos do mar; Salada com pescados; Camarão à provençal; Curry delicado de frango.

SERVIÇO: 8°C.