Vinho Las Moras Sauvignon Blanc
Descrição
País de origem: Argentina
Safra*: 2020
Tipo: Branco
Uva: Sauvignon Blanc
Graduação Alcoólica: 12,5%
Volume: 750ml
Harmonização: 
Queijos e Aves
Classificação: Seco
Uva: 100% Sauvignon Blanc (vinhas plantadas em 1999)
Amadurecimento: 4 meses em cubas de aço inox.
Estimativa de Guarda: 3 anos
Temperatura de Serviço: 6°C.
Região: San Juan
Características Climaticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária; Altitude: 650 m.s.n.m.
Características do Solo: Origem aluvial de média profundidade e argilo-limosos; Capa superficial rica em pedras roladas.
Elaboração: Vindima manual; Seleção de cachos; Desengace total e esmagamento; Maceração pelicular a 10°C por 10 horas; Prensagem pneumática; Fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas; Estabilização tartárica, filtração e engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Excelente com suflê de camarões e aspargos verdes frescos; Saltimbocca de frango; Orecchiette com brócolis, alho e bottarga; Queijos de cabra (chabichou, boursin).
