Vinho Branco Anselmo Mendes Alvarinho Curtimenta
Descrição
País de origem: 
Portugal
Safra*: 2020
Tipo: Branco
Uvas: Alvarinho
Graduação Alcoólica: 13,0%
Volume: 750ml
Harmonização: 
Peixes Massas
Classificação: Seco
Vinho Branco elaborado com uvas Alvarinho, provenientes de Minho - Portugal.
Apresenta aroma complexo, com notas cítricas, minerais e florais, além de feno, canela, ervas e baunilha, em boca é estruturado, amplo, com acidez fresca e final longo.
Visual
Coloração dourada, brilhante.
Olfato
No aroma muito complexo, com notas cítricas, minerais e florais, além de feno, canela, ervas e baunilha.
Paladar
Ao paladar tem grande estrutura, amplo, com acidez fresca, final longo e envolvente.
REGIÃO: Monção e Melgaço, Minho - Portugal.
CASTAS: 100% Alvarinho.
CLIMA: Marítimo moderado, com influência do Atlântico, e precipitação de 1500mm/ano. Monção e Melgaço têm significativamente menos chuva (800mm/ano), e um perfil mais continental, com boa amplitude térmica.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, transporte para a vinícola. Desengace, maceração pelicular. As cascas permanecem durante as primeiras horas da fermentação. Trasfega para barricas de carvalho francês usadas, onde termina a fermentação e amadurece por 9 meses, com as borras totais, e bâtonnages regulares. Estabilização, leve filtração, engarrafamento, seguido de 12 meses de maturação em garrafa.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando fettuccine ao ragu de lagosta e trufas; bacalhau confitado no azeite; vitela com molho cremoso de cogumelos.
AMADURECIMENTO: 9 Meses em barricas de carvalho.
SERVIÇO: 12°C.
GUARDA: 12 Anos.
PRODUTOR:Anselmo Mendes.
