Vinho Finca La Linda Chardonnay Unoaked

REGIÃO: Mendoza - Vistalba - Finca La Linda localizada a 960 m.s.n.m.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Chardonnay

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL | Acidez Total: 6,15 g/l (pH: 3,20)

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: < 200 mm.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração amarelo dourado. O aroma traz toque frutados bem nítidos, como maçã e pera portuguesa. Seu paladar é refrescante, com bom volume e equilíbrio.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Bela colocação amarelo dourado. Aroma frutado lembrando principalmente maçã e pera portuguesa. Em boca é fresco, com boa acidez, volume e equilíbrio.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origem aluvial, calcários e argilosos; Limo abundante; Pouco profundo.

ELABORAÇÃO: Seleção de cachos e desengace; Rendimento de 63 hl/ha (9.000 kg/ha); Lenta prensagem pneumática; Débourbage por 24-48 horas; Fermentação em cubas de aço inox controladas a 15°C, com inoculação de leveduras. Estabilização, leve filtração e engarrafamento.

ENÓLOGOS: Pablo Cúneo e Vicente Garzia

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos

HARMONIZAÇÃO: Ostras gratinadas; Cuscuz com camarões, manjericão e tomates maduros; Salada com folhas nobres, queijo de cabra fresco e pêra laminada.

SERVIÇO: 10°C.