Vinho Branco Anselmo Mendes Alvarinho Muros Antigos
Descrição
País de origem: 
Portugal
Safra*: 2022
Tipo: Branco
Uvas: Alvarinho
Graduação Alcoólica: 12,5%
Volume: 750ml
Harmonização: Peixes
Classificação: Seco
Vinho Branco elaborado com uvas Alvarinho, provenientes de Minho - Portugal.
Apresenta aroma cítricos intensos, de casca de limão, frutas tropicais e toque mineral, em boca tem corpo pediano, com bela complexidade, acidez vibrante e final fresco e prolongado.
Visual
Coloração palha de média intensidade.
Olfato
No aroma mostra cítricos intensos, de casca de limão, frutas tropicais e toque mineral.
Boca
Ao paladar tem médio corpo, com bela complexidade, acidez vibrante e final fresco e prolongado.
REGIÃO: Monção e Melgaço, Minho - Portugal.
CASTAS: 100% Alvarinho.
CLIMA: Marítimo moderado, com influência do Atlântico, e precipitação de 1500mm/ano. Monção e Melgaço têm significativamente menos chuva (800mm/ano), e um perfil mais continental, com boa amplitude térmica.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, transporte para a vinícola. Desengace, prensagem das uvas inteiras. Clarificação a frio durante período de 48 a 72 horas. Fermentação longa a 14-18°C, em inox, e posterior amadurecimento por 3 meses, sur lie, com bâtonnages regulares. Estabilização, filtração, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem com mariscos na casca; bacalhau em crosta de azeitonas; pacu assado na brasa; saltimbocca de frango; arroz carolino com frutos do mar.
AMADURECIMENTO: 3 Meses em Inox, sur lie.
SERVIÇO: 10°C.
GUARDA: 6 Anos.
PRODUTOR:Anselmo Mendes.
