Vinho Tinto Amarone Classico I Castei Campo Casalin

País de Origem: Itália

Safra: 2017

Tipo: Tinto

Uvas: Blend

Graduação Alcoólica: 15,5%

Volume: 750ml

Harmonização: Aves Carnes Queijos

Classificação: Seco

Amadurecimento: 25 Meses em barricas de carvalho

Visual

Coloração vermelha granada profunda e intensa, com grande viscosidade, mostrando lágrimas densas e que descem lentamente pela borda da taça.

Olfato

Apresenta aromas de frutas secas que lembram figos e tâmaras, também traz notas de licor de cereja, alcaçuz e tabaco.

Paladar

Ao Palato é um vinho encorpado e potente. Apresenta notas de frutas sobremaduras, taninos finos e maduros. Final persistente e macio.

PREMIAÇÕES:

• 94 Pontos - Wine Spectator (Safra 2014)
• 93 Pontos - Robert Parker (Safra 2015)

REGIÃO: Veneto - Itália.
CASTAS: 70% Corvina e Corvinone, 25% Rondinella & 5% Molinara.
CLIMA: Clima continental, moderadamente fresco, com influência dos ventos alpinos e do Lago di Garda. Precipitaão média de 1100 mm/ano.
ELABORAÇÃO: Vindima manual em setembro, com acurada seleção de uvas. Apassimento até janeiro, período em que as uvas perdem ate 50% do peso. Desengace e esmagamento, lenta fermentação em cascos de carvalo de 5000 litros, com temperaturas ao redor de 15°C, com maceração de 40 dias. Trasfega para barricas francesas, e botti de 3 e 5 mil litros, onde amadurece por 25 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, envelhecimento de 1 ano em garrafa.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando coxa de pato com molho de trufas negras; cozido de boi ao vinho Amarone; queijos azuis maduros (gorgonzola, roquefort); caças em preparação diversas; perfeito com vinho de meditação!
AMADURECIMENTO: 25 Meses em barricas francesas.
SERVIÇO: 18°C.
GUARDA: 15 Anos.
PRODUTOR: Michele Castellani.