Vinho Terranoble Estate Reserve Cabernet Sauvignon
Descrição
País de origem: Chile
Safra*: 2019
Tipo: Tinto
Uva: Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 13,5%
Volume: 750ml
Harmonização: 
Carnes, Massas e Aves
Classificação: Seco
Corpo: LeveLeve
Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico
Acidez:
Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira
Região: Maule
Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon
Amadurecimento: Em Tanques de Inoxidável (75% do Vinho) e Carvalho Americano (25%)
Estimativa de Guarda: 4 Anos
Temperatura de Serviço: 16°c.
Características Climaticas: De padrão mediterrânico; Pluviometria anual: 735mm; Período de amadurecimento oportunamente quente e seco.
Características do Solo: solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.
Elaboração: Produtividade de 10 toneladas de uva por hectare. Colheita manual. As uvas foram desengaçadas, prensadas e resfriadas a 10°C. Depois de 4 dias de crio-maceração, o mosto foi fermentado a 25°C durante 6 dias, e sofreu uma maceração pós-fermentativa por mais 5 dias. O vinho de prensa foi então incorporado ao vinho gota para dar mais estrutura.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Vinho muito versátil: churrasco, lombo de porco assado; Aves assadas; Massas com molhos cremosos e ragus; Queijos de massa cozida.
