Vinho Tinto Villard L'Assemblage Grand Vin

Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Casablanca - Chile.
Apresenta aroma expressivo de frutas vermelhas maduras, amoras, cassis, caixa de charuto e especiarias, em boca é amplo, com taninos extremamente finos e de belo frescor, final longo e repleto de fruta madura.

REGIÃO: Casablanca, Maipo e Aconcagua - Chile.
CASTAS: 45% Syrah, 44% Cabernet Sauvignon, 10% Petite Sirah & 1% Petit Verdot.
CLIMA: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico. Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno. As manhãs geralmente apresentam névoa.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, com seleção de uvas. Desengace, maceração a 8°C por 7 dias; fermentação em inox a 28°-30°C por 7-10 dias, mais 7-12 dias de maceração pós-fermentativa. Malolática; amadurecimento em barricas francesas de 225 a 500 litros, de 1º a 5º uso, por 20 meses Estabilização a frio, leve filtração, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando costeletas de cordeiro grelhadas; carnes de sabor intenso: javali, cabrito, em preparações ricas; rabada com agrião; seleção de queijos duros.
AMADURECIMENTO: 20 Meses em barricas de carvalho francês.
SERVIÇO: 18°C, decantar previamente por meia hora.
GUARDA: 10 Anos.
PRODUTOR:Villard.