Vinho Tinto J.M.F José de Sousa Mayor
Descrição
País de origem: 
Portugal
Safra*: 2017
Tipo: Tinto
Uvas: Blend
Graduação Alcoólica: 14,0%
Volume: 750ml
Harmonização: Carnes
Classificação: Seco
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Alentejo - Portugal.
Apresenta aroma complexo, com camadas de ameixas, cacau, figo e tâmara seca, em boca é encorpado, com grande estrutura de taninos maduros, toques de chocolate e especiarias no final longo e intenso.
Visual
Coloração rubi profundo.
Olfato
Aroma complexo, com camadas de ameixas, cacau, figo e tâmara seca.
Paladar
Ao paladar é encorpado, com grande estrutura de taninos maduros, toques de chocolate e especiarias no final longo e intenso.
REGIÃO: Reguengos de Monsaraz, Alentejo - Portugal.
CASTAS: 60% Grand Noir, 20% Trincadeira & 20% Aragonês.
CLIMA: Continental, com verões quentes e invernos amenos, e pouca influência do mar. Precipitação média de 500mm/ano, concentrada no outono e inverno.
ELABORAÇÃO: Colheita, pisa a pé em lagares, desengace de parte das uvas na mesa de ripanço, é mantido 30% do engaço. Fermentação em inox (50%) e ânforas de barro (50%). Maceração pós fermentativa, trasfega para toneis de carvalho francês onde estagia por 9 meses. Blend, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando cabrito à moda alentejana (assado em duas bandas, temperado com páprica, alho e vinho); caçarola de javali ao vinho tinto, zimbro e ervas; rabada.
AMADURECIMENTO: 9 Meses em tonéis de carvalho francês.
SERVIÇO: 18°C, Decantação prévia de 1 hora.
GUARDA: 10 Anos.
PRODUTOR:Jose Maria da Fonseca.
