Vinho Tinto Kompassus Baga Vinhas Velhas Private Collection
Descrição
País de origem: 
Portugal
Safra*: 2015
Tipo: Tinto
Uvas: Baga
Graduação Alcoólica: 14,0%
Volume: 750ml
Harmonização: 
Carnes Queijos
Classificação: Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Baga, provenientes de Cantanhede - Portugal.
Apresenta aroma complexo, com cerejas em conserva, toques tostados da barrica (cacau), balsâmico e mineral, em boca é impactante, concentrado, sápido, com grande estrutura tânica.
Visual
Coloração rubi retinto, borda granada.
Olfato
Aroma complexo, com cerejas em conserva, toques tostados da barrica (cacau), balsâmico e mineral.
Paladar
Ao palato é impactante, concentrado, sápido, com grande estrutura tânica.
REGIÃO: Cantanhede, Bairrada - Portugal.
CASTAS: 100% Baga.
CLIMA: Clima marítimo com influência atlântica, moderadamente quente, com dias calorosos e noites frescas. Precipitação média anual de 900mm.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, com duas passagens no vinhedo. Desengace, mantendo 20% do engaço, pisa a pé e fermentação em lagares abertos. Trasfega e amadurecimento por 22 meses em barricas de carvalho francês, parcialmente novas. Blend, estabilização, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando lombo de javali braseado com aguardente e zimbro; costela assada em crosta de sal grosso; carnes de caça; queijos duros de longa maturação.
AMADURECIMENTO: 22 Meses em barricas de carvalho.
SERVIÇO: 18°C, decantar previamente por 1 hora.
GUARDA: 15 Anos.
PRODUTOR:Kompassus.
