Vinho Tinto Villard L'Assemblage Grand Vin

Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Casablanca - Chile,
Apresenta aroma expressivo de frutas vermelhas maduras, amoras, cassis, caixa de charuto e especiarias, em boca é amplo, com taninos extremamente finos e de belo frescor, final longo e repleto de fruta madura,

REGIÃO: Casablanca, Maipo e Aconcagua - Chile,
CASTAS: 45% Syrah, 44% Cabernet Sauvignon, 10% Petite Sirah & 1% Petit Verdot,
CLIMA: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico, Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno, As manhãs geralmente apresentam névoa,
ELABORAÇÃO: Colheita manual, com seleção de uvas, Desengace, maceração a 8°C por 7 dias; fermentação em inox a 28°-30°C por 7-10 dias, mais 7-12 dias de maceração pós-fermentativa, Malolática; amadurecimento em barricas francesas de 225 a 500 litros, de 1º a 5º uso, por 20 meses Estabilização a frio, leve filtração, engarrafamento,
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando costeletas de cordeiro grelhadas; carnes de sabor intenso: javali, cabrito, em preparações ricas; rabada com agrião; seleção de queijos duros,
AMADURECIMENTO: 20 Meses em barricas de carvalho francês,
SERVIÇO: 18°C, decantar previamente por meia hora,
GUARDA: 10 Anos,
PRODUTOR:Villard,