Vinho Las Moras Malbec

REGIÃO: San Juan - Vale de Zonda.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13 ° GL

CLIMA: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 260mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária; Altitude: 850 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração violácea, muito viva. Aromas de frutas vermelhas e negras, como cereja, ameixa, mirtilos e leve toque floral lembrando violeta. Na boca é fresco, com boa acidez e taninos macios.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Cereja, ameixa, violeta no nariz; Fresco, redondo, muito macio e de corpo médio. Final agradável e direto.

SOLO: De baixa fertilidade, origens aluviais de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial em rica em pedregulhos.

ELABORAÇÃO: Colheita mecanizada; Desengace total e esmagamento; Fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas, a 23-26°C; Remontagens e/ou deléstages periódicas; Malolática espontânea; Estabilização, filtração e engarrafamento.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

AMADURECIMENTO: 4-5 meses em cubas de aço inox.

HARMONIZAÇÃO: Espetinho de cordeiro; Empanadas de carne bovina; Lombo de porco assado, servido com mostarda refogada; Para alegrar uma conversa entre amigos!

SERVIÇO: 16°C.