Vinho Tinto Pio Cesare Barbera d'Alba
Descrição
País de Origem: 
Itália
Safra: 2022
Tipo: Tinto
Uvas: Barbera
Graduação Alcoólica: 14,6%
Volume: 750ml
Harmonização: 
Carnes Massas
Classificação: Seco
Amadurecimento: 12 Meses em botti e barricas de carvalho
Vinho Tinto elaborado com uvas Barbera, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aromas com intensa expressão contas de amora, ameixa, húmus e tabaco, em boca ligeiro sabor de caça, carnudo, suculento com taninos educados.
Visual
Coloração rubi, com certa evolução nas bordas.
Olfato
Apresenta aroma com intensa expressão com notas de amora, ameixa, húmus e tabaco.
Paladar
Ao palato é envolvente, ligeiro sabor a caça, carnudo, suculento e com taninos educados.
REGIÃO: Piemonte - Itália.
CASTAS: 100% Barbera.
CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, a temperatura controlada, com maceração de 20-25 dias. Malolática completa, amadurecimento de 12 meses em botti de 2500 a 5000 litros, e pequena parte em barricas. Blend, estabilização, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando risotto ao ragù de pato; agnolotti de carne ao molho rotie; lasanha de codorna; risotto com presunto cru e cogumelos.
AMADURECIMENTO: 12 meses em botti de carvalho, pequena parte em barricas.
SERVIÇO: 18°C.
GUARDA: 6 Anos.
PRODUTOR:Pio Cesari.
