Vinho Tinto Pio Cesare Barolo Mosconi
Descrição
País de Origem: 
Itália
Safra: 2019
Tipo: Tinto
Uvas: Nebbiolo
Graduação Alcoólica: 14,6%
Volume: 750ml
Harmonização: Carnes
Classificação: Seco
Amadurecimento: 30 Meses em botti e barricas de carvalho
Vinho Tinto elaborado com uvas Nebbiolo, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aromas de frutas vermelhas e frutas cítricas, junto com erva seca e tabaco, em boca tem uma acidez alta e picante com taninos médios.
Visual
Coloração vermelho cereja médio a granada, e se desenvolve.
Olfato
Apresenta aromas de cerejas vermelhas, frutas vermelhas e frutas cítricas, ervas secas e tabaco.
Paladar
Ao Palato, apesar do vinho ser seco ele contém uma doçura por causa do álcool, com acidez alta e picante e taninos médios.
REGIÃO: Barolo, Langhe, Piemonte - Itália.
CASTAS: 100% Nebbiolo.
CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.
ELABORAÇÃO: Colheita manual. Fermentação em inox, com macerações de 30 dias, a temperatura de 28-30°C, malolática completa. Trasfega para botti de carvalho francês e da Eslavônia, e barricas, onde amadurece por 30 meses. Blend, estabilização, engarragamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza bem acompanhando cabrito assado; ossobuco com risoto de açafrão; brasato ao Barolo (carne bovina cozida longamente no vinho Barolo com especiarias, legumes e ervas).
AMADURECIMENTO: 30 Meses, em botti (a maior parte) e barricas de carvalho.
SERVIÇO: 18°C (Decantação prévia de 1 hora).
GUARDA: 20 Anos.
PRODUTOR:Pio Cesari.
