Vinho Tinto Viña El Principal Memorias
Descrição
País de origem: 
Chile
Safra*: 2021
Tipo: Tinto
Uvas: Blend
Graduação Alcoólica: 14,5%
Volume: 750ml
Harmonização: 
Carnes Massas Queijos
Classificação: Seco
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Pirque - Chile.
Apresenta aroma intensos, com bela paleta de frutos silvestres, pimenta do reino, violeta, grafite, em boca é encorpado, potente, com trama fina de taninos e acidez fresca; final longo especiado.
Visual
Coloração vermelho rubi.
Olfato
Aroma intensos, com bela paleta de frutos silvestres, pimenta do reino, violeta, grafite.
Paladar
Ao palato é encorpado, potente, com trama fina de taninos e acidez fresca. Longo final especiado.
REGIÃO: Pirque, Maipo Andes - Chile.
CASTAS: 66% Cabernet Sauvignon, 25% Petit Verdot & 9% Cabernet Franc.
CLIMA: Padrão mediterrânico, com 500mm de chuva concentrados no inverno. As frias brisas noturnas dos Andes propiciam grande amplitude e prolongam a maturação das uvas.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, seleção de cachos e de grãos. Maceração a 8°C por 5 dias, desengace, fermentação em inox, por 6 dias, 12 dias de maceração pós-fermentativa. Amadurecimento em barricas carvalho francês, 1/3 novas, por 22 meses, blend, filtragem, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando caçarola de javali com cogumelos e especiarias; massas com ragu de carne; marreco assado com ameixas; queijos curados.
AMADURECIMENTO: 22 Meses em barricas francesas.
SERVIÇO: 18°C, decantação prévia de meia hora.
GUARDA: 12 Anos.
PRODUTOR:Viña El Principal.
