Vinho Tinto Castelbuono Ziggurat Montefalco Rosso
Descrição
País de Origem: 
Itália
Safra: 2021
Tipo: Tinto
Uvas: Blend
Graduação Alcoólica: 14,9%
Volume: 750ml
Harmonização: 
Carnes Massas Aves
Classificação: Seco
Amadurecimento: 12 Meses em tonéis e barricas de carvalho
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Montefalco - Itália.
Apresenta aroma com mescla de cerejas maduras, amoras, cravo, e essência balsâmica, em boca tem equilibrio, com presença de taninos finos, conjunto amplo e muito persistente.
Visual
Coloração rubi intenso.
Olfato
No aroma mescla cerejas maduras, amoras, cravo e balsâmico.
Paladar
Ao palato tem belíssimo equilíbrio, com importante presença de taninos finos, conjunto amplo e muito persistente.
REGIÃO: Montefalco, Revagna, Umbria - Itália.
CASTAS: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino & 15% Cabernet e Merlot.
CLIMA: Padrão continental, pela proximidade dos Apeninos, com verões quentes e invernos rigorosos. Precipitação média anual de 880mm.
ELABORAÇÃO: Colheita manual. Maceração a frio (12°C), por 20 horas. Fermentação em inox, a 26-28°C, com 15-20 dias de maceração. Trasfega para barricas e tonéis de 500 litros, onde permanece 12 meses. Blend, engarrafamento, envelhecimento por 6 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando pappardelle ao ragù de pato; codornas estufadas com cogumelos porcini; ravióli de cordeiro ao molho de alecrim e trufa.
AMADURECIMENTO: 12 Meses em toneis e barricas de carvalho francês.
SERVIÇO: 17°C.
GUARDA: 8 Anos.
PRODUTOR:Tenuta Castelbuono.
